自己釀的白酒為什么有白色棉絮狀物，還可以喝嗎，會(huì )影響健康?

應該是雜醇油，應該說(shuō)酒內的酸酯類(lèi)物質(zhì)，是純釀酒的標志之一，出現是因為不溶的雜醇油之類(lèi)的，一般都要過(guò)濾，如果是成品后來(lái)出現的話(huà)，等回溫就可以了

白酒凍了后有絮狀物還能喝嗎?

可以。這些絮狀物的成分主要是高級脂肪酸乙酯，這些脂類(lèi)在遇冷時(shí)，就會(huì )從酒中析出呈現白色絮狀形態(tài)；不僅如此，在低溫下脂類(lèi)還會(huì )出現不同的結晶形態(tài)，比如棕櫚酸乙酯就會(huì )結晶成為白色牛毛針狀形態(tài)，這些析出結晶的脂類(lèi)互相交織在一起，便成了我們肉眼看到的絮狀物。

酒有絮狀物是好酒嗎?

有絮狀物證明是糧食酒。 會(huì )出現這種情況的是好酒，因為只有純谷物酒才會(huì )出現這種情況。眾所周知，這些脂類(lèi)物質(zhì)只有在純谷物酒的釀造過(guò)程中才會(huì )產(chǎn)生。

白酒里面有白色絮狀物沉淀?

看是什么酒了。首先排除是雜質(zhì)。一般在春秋天氣時(shí)，溫度不高時(shí)，有些酒里面的一些香味物質(zhì)—-化學(xué)上的酯類(lèi)會(huì )有輕微的凝結，看起來(lái)就像白色絮狀?；我换尉蜎](méi)了。有的酒沒(méi)有，這和原料、釀造工藝都有關(guān)系 通常情況下在冬季，糧食酒含量高或者是純糧食酒非常容易產(chǎn)生絮狀物，輕微時(shí)出現的是細小如牛毛發(fā)的絮絲物；嚴重時(shí)會(huì )表現為明顯的白色絮狀。之所以會(huì )產(chǎn)生絮狀物，是因為在白酒中，存在多種乙酯類(lèi)物質(zhì)， 如棕櫚酸乙酯等。這些酯遇冷在酒中便會(huì )出現白色絮狀，不僅如此，還會(huì )出現不同結晶狀態(tài)。比如棕櫚酸乙酯遇冷以后會(huì )變成白色牛毛針狀，它們交織在一起，形成了絮狀物。 不過(guò)，當我們將這種酒放置在溫暖的環(huán)境一段時(shí)間后，絮狀物便會(huì )溶于酒中，酒會(huì )重新回透明狀態(tài)，這便是可逆性渾濁?？赡鏈啙嶂械男鯛钗?，就好似水結冰一樣，是一種自然產(chǎn)生的現象，對人體是絕對無(wú)害的。 白酒中有沉淀物是怎么回事 一般來(lái)講，高度白酒在常溫下出現渾濁、沉淀物的現象是不正常的。為了避免買(mǎi)到這樣的白酒，可以用以下方法予以鑒別： 1、將白酒倒入透明的玻璃分酒器中，觀(guān)察酒體是否是清澈透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀物的液體。 將酒倒入透明杯中觀(guān)察 2、如果白酒渾濁，將酒置于20-30度的溫水中靜置一段時(shí)間，若渾濁沉淀現場(chǎng)很快消失，就可以放心飲用。 3、如果還是渾濁，有沉淀物，那就要引起我們的重視了。那這些沉淀物到底是什么呢？ 1）、白色沉淀物可能是鈣鎂鹽物質(zhì)或鋁的化合物，大多數來(lái)自勾兌用水或鋁制的盛酒容器。

白酒變渾濁有沉淀物能喝嗎?

首先，白酒出現沉淀或渾濁的原因并不是說(shuō)它已經(jīng)變質(zhì)了，還可能是因為周?chē)h(huán)境的因素。 就比如在溫度非常低的時(shí)候，特別是在0度之下的時(shí)候，大家再去觀(guān)察白酒，就會(huì )發(fā)現白酒里面有一些白色的晶體，或者是變得渾濁不透亮了，這就是因為溫度過(guò)低導致白酒里面的物質(zhì)發(fā)生了結晶，所以才會(huì )出現這種情況，但其實(shí)是正常的。 我們只需要把白酒放回到常溫保存，這樣慢慢的酒質(zhì)就會(huì )恢復到原來(lái)的晶瑩透亮，再喝起來(lái)還是原來(lái)的口感，也不會(huì )危害健康。 還有一種原因就是，在釀酒的時(shí)候沒(méi)有過(guò)濾完全雜質(zhì)，導致酒水混濁或出現沉淀，當然這種情況的酒水也是能喝的，但是要少喝，但一般大品牌的廠(chǎng)家是不會(huì )出現這種狀況的，如果是你在小作坊買(mǎi)的這種酒，那就不要再喝了，因為你不了解它的制作過(guò)程，喝多了可能真的會(huì )危害健康。 如果是自己在家釀的酒，沒(méi)有高科技的設備進(jìn)行過(guò)濾，導致它出現渾濁或沉淀，那大家完全可以放心喝，也不會(huì )危害健康，因為是自家釀造，所用的原料都是經(jīng)過(guò)精心挑選的，操作過(guò)程也是自己一手完成的，這樣釀造出來(lái)的酒水里如果出現沉淀或渾濁，大家可以選取上面清澈的酒水來(lái)喝，但是也盡量不要多喝，多喝了也會(huì )危害健康的。 最后一種原因就是它是真的酒質(zhì)不好，真的酒質(zhì)不好的酒在放置一段時(shí)間之后，酒水里是會(huì )發(fā)生沉淀或混濁的，而且這種沉淀混濁物是白色絮狀的，是由于酒水里面的糧食含量不夠，或里面添加了一些防腐劑，導致酒水變質(zhì)，出現這些白色絮狀物。 如果大家看到白酒里出現這些白色絮狀物，就一定不要再喝了，會(huì )對身體健康有很大的危害，如果白酒出現的沉淀或者是混濁，是這樣的白色絮狀物的話(huà)，那就說(shuō)明它是真正的劣質(zhì)酒！ 不過(guò)還是建議大家在儲存白酒時(shí)，把它放到一個(gè)常溫的環(huán)境中進(jìn)行保存，這樣能夠保證儲存的白酒不會(huì )出現或沉淀或混濁，喝起來(lái)也會(huì )更加的放心。

白酒長(cháng)毛了還能喝嗎?

白酒里面長(cháng)的白毛其實(shí)是一種絮狀物，呈細條狀，其是蛋白質(zhì)析出，高濃度酒精的白酒里面是不可能出現細菌之類(lèi)的微生物。一般出現這樣的情況，都是因為儲存環(huán)境的溫度突然身高或者降低。只有純糧食釀造的白酒才會(huì )有這種蛋白質(zhì)析出的現象，人工勾兌的酒是不會(huì )出現這種現象的。 以前買(mǎi)的浮來(lái)春白酒也有過(guò)這種蛋白質(zhì)析出的情況，說(shuō)明這種酒是純糧食釀造，小伙伴們可以放心大膽地喝哦。