酒有幾大類(lèi)?

酒可以分為葡萄酒、烈酒、啤酒和米酒四大類(lèi)。葡萄酒是以葡萄為原料釀制而成的酒類(lèi)，分為紅、白、氣泡和甜型等不同種類(lèi)。 烈酒包括白酒、啤酒和黃酒，以其高度濃烈的酒精成分而著(zhù)稱(chēng)。 啤酒是以麥芽和啤酒花為主要原料釀制而成的發(fā)酵性飲料，具有不同種類(lèi)的風(fēng)味和口感。 米酒則是以米為原料發(fā)酵釀制而成，多見(jiàn)于亞洲國家，如日本和中國等。這四大類(lèi)酒在全球有著(zhù)廣泛的飲用和生產(chǎn)。

葡萄主要類(lèi)別分哪幾種?

主要有四種，包括紅提，黑提，和青提，所以說(shuō)葡萄的品種是不同的，還有各種各樣的營(yíng)養物質(zhì)和維生素，可以提供充足的能量。

紅提，紅提又叫晚紅，紅提子，紅地球等，屬于是歐亞種。其次是黑提，黑體屬于歐亞種，原產(chǎn)地在美國。 2、金手指，金手指屬于歐美的雜交品種。 3、青提，青提又叫無(wú)核白雞心，它的優(yōu)點(diǎn)是耐運輸，豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)。

世界7大類(lèi)酒?

白酒.伏特加、金酒、朗姆酒、龍舌蘭、威士忌、白蘭地。 白酒中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。 啤酒啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過(guò)麥芽用量的50%。 3葡萄酒現在很多的人都喜歡喝葡萄酒。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

世界七大烈酒包括：金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龍舌蘭酒(Tequila)以及我們中國的白酒。

酒的分類(lèi)(類(lèi)別)?

酒常規的有兩種分類(lèi)法，一是按酒精度分，20度以下為低度酒（啤酒、黃酒、葡萄酒、清酒、低度雞尾酒等）；20到40度為中度酒（開(kāi)胃酒、雪利酒、波特酒、中度雞尾酒等）；40度以上為高度酒（威士忌、龍舌蘭、白酒、高度雞尾酒等）。二是按制作工藝分類(lèi)，這是既全面又專(zhuān)業(yè)的分類(lèi)法。酒的制作，說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)其實(shí)是一個(gè)以發(fā)酵為主的過(guò)程，也就是糖分轉化成酒精的過(guò)程主要分為： 1、蒸餾酒。蒸餾酒是在發(fā)酵原液的基礎上提取高純度的酒精，后期再進(jìn)行些輔助處理工藝制作而成。代表有白蘭地、威士忌、日本燒酒、白酒、金酒等。 2、發(fā)酵酒，又叫釀造酒。此類(lèi)酒沒(méi)有蒸餾工藝，但在發(fā)酵和陳釀這兩個(gè)關(guān)鍵步驟中下的功夫比蒸餾酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒為主）、清酒、黃酒等。 3、配制酒。配制酒是在各種成品酒或酒精的基礎上進(jìn)行了后期的一些加色、加味、加香等處理制作而成。代表有味美思、雪利酒、利口酒、馬德拉酒、馬爾薩拉酒等。