“雖然白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的勁頭和趨勢明顯，但必須要認識到未來(lái)3到5年的產(chǎn)業(yè)結構性調整勢在必行，在經(jīng)濟復蘇期和產(chǎn)業(yè)調整期交織的節點(diǎn)，如何把握機遇，應對挑戰？是我們每個(gè)名酒產(chǎn)區都需要重點(diǎn)關(guān)注和研究的課題?！?/p>

　　12月19日，2023首屆世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區高質(zhì)量發(fā)展大會(huì )在四川宜賓舉辦。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉出席，并以《聚勢啟新共贏(yíng)》為題致辭，對當前中國酒業(yè)現狀進(jìn)行總結，并圍繞白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出十條建議。

　　1、2023白酒企業(yè)總資產(chǎn)超1.2萬(wàn)億 名酒企業(yè)展示出穿越周期的強大定力

　　2023年是中國酒業(yè)發(fā)展史上極不平凡的一年，酒業(yè)的周期性、結構性矛盾交織，總需求不足的矛盾凸顯，呈現出市場(chǎng)份額集中化、品牌競爭白熱化、價(jià)格競爭激烈化、產(chǎn)區發(fā)展規?；忍卣?。

　　宋書(shū)玉認為，2023年是中國酒業(yè)新周期的轉折之年、分化之年，但同樣也是在波折中奮力前進(jìn)的一年?？v觀(guān)全年，名酒企業(yè)顯示出了穿越周期的強大定力，名酒產(chǎn)區的價(jià)值逐漸綻放，產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展日益凸顯。白酒產(chǎn)業(yè)仍處于長(cháng)周期韌性發(fā)展階段的判斷毫不動(dòng)搖，白酒產(chǎn)業(yè)仍處于高質(zhì)量發(fā)展的主航道的認知未曾改變。同時(shí)，市場(chǎng)份額向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區、名酒企業(yè)和名酒品牌不斷集中，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步向頭部聚集的趨勢愈發(fā)明顯。

　　據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的《2023中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》提供的數據顯示：從2017年到2022年，我國規模以上白酒企業(yè)數量減少39.5%，產(chǎn)量下降約44%；與此同時(shí)，規上企業(yè)的資產(chǎn)總額連年升高，從6897億元增長(cháng)至11747億元，漲幅超過(guò)70%。2023年，白酒企業(yè)的總資產(chǎn)數據再次被刷新，僅1-7月，資產(chǎn)總額就超過(guò)了1.2萬(wàn)億元。

　　2023年，預計全年白酒總產(chǎn)量仍會(huì )呈現小幅收縮態(tài)勢，一方面是消費層面對健康飲酒需求的上升，理性消費觀(guān)念持續深入；另一方面來(lái)自消費者飲酒需求多元化形成的橫向競爭加劇。

　　總體來(lái)看，預計全年銷(xiāo)售收入和利潤繼續保持增長(cháng)，并呈現結構性變化。兩極分化和產(chǎn)業(yè)集中度上升是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)必然過(guò)程，它對應著(zhù)企業(yè)規模效應的溢出和龍頭企業(yè)品牌溢價(jià)的形成，同時(shí)區域名酒壓力增大。

　　2、“香型”即將落幕，“產(chǎn)區”冉冉升起

　　宋書(shū)玉還從國家層面的信息分析并指出，相比去年，在下一步工作中，現代化產(chǎn)業(yè)體系建設放在了第一位?，F代化產(chǎn)業(yè)體系的建設，實(shí)現新型工業(yè)化是關(guān)鍵任務(wù)，這也為酒業(yè)發(fā)展指明了方向。傳統的白酒產(chǎn)業(yè)是最具有中國特色的民族產(chǎn)業(yè)，未來(lái)更要以新型工業(yè)化發(fā)展的指導思想來(lái)支撐產(chǎn)業(yè)更高格局、高質(zhì)量的發(fā)展。

　　與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢也顯示，當前白酒產(chǎn)業(yè)由“品類(lèi)”向“產(chǎn)區”過(guò)渡發(fā)展的路徑已經(jīng)非常明確，“香型”即將落幕，“產(chǎn)區”冉冉升起。在產(chǎn)業(yè)分化不斷加劇，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高的當下，產(chǎn)區的價(jià)值正在日益凸顯，產(chǎn)區化的浪潮正在將白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展推向新階段與新高度。

　　據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的《2023中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》顯示，2023年1-7月，四川、湖北、貴州、安徽、山西、江蘇六大產(chǎn)區總產(chǎn)能達158.43萬(wàn)千升。其中，四川省白酒產(chǎn)能90.49萬(wàn)千升；湖北省白酒產(chǎn)能11.7萬(wàn)千升；貴州省白酒產(chǎn)能16.56萬(wàn)千升；安徽省白酒產(chǎn)能11.93萬(wàn)千升；山西省白酒產(chǎn)能17.53萬(wàn)千升；江蘇省白酒產(chǎn)能10.22萬(wàn)千升。

　　宋書(shū)玉表示，經(jīng)過(guò)多年產(chǎn)區實(shí)踐，中國酒業(yè)產(chǎn)區的輪廓日益清晰，產(chǎn)區是集地理優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、循環(huán)優(yōu)勢、集群優(yōu)勢和特色優(yōu)勢于一身的產(chǎn)業(yè)發(fā)展命脈。立足當前產(chǎn)區發(fā)展的實(shí)際，著(zhù)眼中國白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)，將厘清產(chǎn)區高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

　　從目前各大產(chǎn)區的實(shí)踐來(lái)看，白酒產(chǎn)區建設呈現出良好態(tài)勢，總量規模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結構持續優(yōu)化，科技水平大幅提高，龍頭帶動(dòng)作用明顯，梯隊支撐作用增強，社會(huì )貢獻日益顯現，領(lǐng)跑了中國酒業(yè)的發(fā)展未來(lái)。

　　但不可否認的是，和波爾多、蘇格蘭、托斯卡納、納帕谷、干邑等具有世界影響的酒產(chǎn)區相比，中國優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區還存在一定差距，在發(fā)展的過(guò)程中也容易出現急功近利、忽視規律的狀況。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足與總產(chǎn)過(guò)剩的矛盾始終沒(méi)有很好解決，只會(huì )做產(chǎn)能加法，而不會(huì )作做價(jià)值加法，只盯著(zhù)瓶子里的酒，忽略了瓶外的世界，只注重釀酒產(chǎn)業(yè)而忽略了農業(yè)原料、文化創(chuàng )意、文化旅游、城市消費、關(guān)聯(lián)的物流包裝等等。

　　從地方經(jīng)濟看，大部分白酒產(chǎn)區經(jīng)濟單一性強，財政稅收壓力大，為了快速恢復經(jīng)濟，增加收入，政府助推產(chǎn)能提升在所難免。在產(chǎn)能方面，單個(gè)產(chǎn)區受資本富集驅動(dòng)產(chǎn)生的大干快上的風(fēng)險教訓不少。

　　“產(chǎn)能不能只做加法，盤(pán)活存量產(chǎn)能，提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，淘汰低效產(chǎn)能，才是白酒產(chǎn)業(yè)可持續發(fā)展的關(guān)鍵之一。這方面，頭部產(chǎn)區責無(wú)旁貸?！彼螘?shū)玉認為，中國酒業(yè)的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區一定會(huì )是各行各業(yè)中的排頭兵、領(lǐng)頭羊，在消費拉動(dòng)、經(jīng)濟復蘇、就業(yè)保障、社會(huì )責任、產(chǎn)城融合等方面貢獻酒業(yè)力量。

　　3、產(chǎn)區要補齊短板，需要厘清十線(xiàn)

　　如何補齊短板，實(shí)現白酒產(chǎn)區的高質(zhì)量發(fā)展？宋書(shū)玉從十個(gè)方面進(jìn)行了分析。

　　01、轉型升級的“創(chuàng )新線(xiàn)”

　　要更加強調自主創(chuàng )新，以提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新能力為目標，堅持企業(yè)主導與政府、產(chǎn)業(yè)引導相結合，堅持補短板與鍛長(cháng)板相結合，堅持行業(yè)內自立自強與跨行業(yè)開(kāi)放合作相結合，加快建設產(chǎn)、學(xué)、研、協(xié)深度融合的技術(shù)創(chuàng )新體系，實(shí)現上下游企業(yè)協(xié)同發(fā)展的良好產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新生態(tài)。

　　02、綠色發(fā)展的“生態(tài)線(xiàn)”

　　產(chǎn)區是自然環(huán)境與人文環(huán)境相融合的生態(tài)循環(huán)系統，為白酒釀造提供了得天獨厚的條件。正是這些自然和人文因素，決定了白酒的品質(zhì)和獨特性。實(shí)現綠色生態(tài)低碳轉型和可持續發(fā)展，是產(chǎn)區建設的根本生命力，要將可持續發(fā)展、綠色生態(tài)釀造當作生命線(xiàn)。

　　03、數智賦能的“科技線(xiàn)”

　　白酒釀造既是傳統產(chǎn)業(yè)，也離不開(kāi)科技賦能，從白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)看，科技一直是推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本力量。白酒產(chǎn)區作為產(chǎn)業(yè)的排頭兵，要搶抓新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革機遇，積極以新一代信息技術(shù)、人工智能、生物技術(shù)、智能釀造賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續優(yōu)化升級。

　　04、消費融通的“市場(chǎng)線(xiàn)”

　　在中國酒業(yè)呈現出高質(zhì)量發(fā)展的背景下，酒類(lèi)基礎消費出現了群體轉移和結構性變化，產(chǎn)區在這方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。作為世界公認的名酒價(jià)值表達方式，也是消費者定義名酒價(jià)值、判斷酒類(lèi)品質(zhì)高低的重要標準，各大產(chǎn)區也得到了消費者的廣泛認可，要進(jìn)一步挖掘產(chǎn)區文化特色，通過(guò)集體行動(dòng)，形成了強大的品牌效應，不斷擴大市場(chǎng)份額。不斷創(chuàng )造多元化、立體化、深層次的消費體驗。

　　05、美酒底蘊的“文化線(xiàn)”

　　文化已成為產(chǎn)業(yè)最高層級的競爭力，去年中國酒業(yè)協(xié)會(huì )提出“文化自覺(jué)、文化自省、文化自尊、文化自新”的新文化體系；今年將倡導“傳承有序、傳說(shuō)有依、歷史有證、傳播有節”的新文化原則。何為產(chǎn)區文化？產(chǎn)區文化并非把產(chǎn)區內企業(yè)個(gè)性文化做簡(jiǎn)單的加法，應是通過(guò)挖掘產(chǎn)區歷史文化底蘊的綜合共性文化，勾勒出產(chǎn)區文化力的主線(xiàn)。以文化主線(xiàn)發(fā)掘產(chǎn)區的文化稟賦、以產(chǎn)區之名形成品牌之勢，打造品牌矩陣，這也是推動(dòng)產(chǎn)區進(jìn)入更高發(fā)展階段，構建世界消費者認同的必由之路。

　　06、協(xié)同發(fā)展的“價(jià)值線(xiàn)”

　　產(chǎn)區經(jīng)濟價(jià)值是建立在產(chǎn)區名酒價(jià)值鏈基礎之上的，成為產(chǎn)區經(jīng)濟社會(huì )高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐。酒歷史、酒文化、酒農業(yè)、酒文創(chuàng )、酒旅游、酒商業(yè)、酒物流、酒包裝、酒康養、酒鄉村······三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，五業(yè)同興。正因為如此，在白酒產(chǎn)區的建設上，協(xié)會(huì )、政府、企業(yè)三方聯(lián)動(dòng)，將產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值上升到戰略層面。通過(guò)不斷強鏈、延鏈、補鏈，打造一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的高價(jià)值產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)區發(fā)展注入源源不斷的活力。

　　07、產(chǎn)城融合的“循環(huán)線(xiàn)”

　　產(chǎn)區的倍增價(jià)值是產(chǎn)城融合形成的循環(huán)線(xiàn)。推進(jìn)產(chǎn)城融合，以智能化、綠色化、融合化，建立起“酒+N”模式，搭建“美酒經(jīng)濟”的消費生態(tài)，將酒經(jīng)濟與產(chǎn)城融合、鄉村振興等社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展目標相融合，助力城市就業(yè)和經(jīng)濟繁榮，形成產(chǎn)業(yè)與城市協(xié)同發(fā)展的良性循環(huán)，形成“城市提升、經(jīng)濟提升、文化提升、酒業(yè)提升”的產(chǎn)城融合循環(huán)線(xiàn)。

　　08、共美與個(gè)美的“差異線(xiàn)”

　　避免“低層次”內卷和“同質(zhì)”化競爭，是產(chǎn)業(yè)的共同命題，也是產(chǎn)區的共同使命。對于產(chǎn)區而言，個(gè)美之外還要有共美，共美之中亦能容個(gè)美。在把握共美與個(gè)美動(dòng)態(tài)平衡的同時(shí)，我們也要共同培育新消費市場(chǎng)，共同維護產(chǎn)區聲譽(yù)，共同彰顯產(chǎn)區價(jià)值，自覺(jué)做到企業(yè)與產(chǎn)區的共同成長(cháng)。

　　09、要素協(xié)同的“區域線(xiàn)”

　　白酒產(chǎn)區在區域協(xié)同發(fā)展方面具有獨到優(yōu)勢，要持續優(yōu)化生產(chǎn)力布局，根據本地區產(chǎn)業(yè)基礎、要素稟賦和區域發(fā)展戰略導向，推進(jìn)資金、人才、數據等各類(lèi)要素協(xié)同發(fā)展，實(shí)現創(chuàng )新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、資金鏈、人才鏈深度融合，打造創(chuàng )新驅動(dòng)、智慧高效、綠色低碳的新型區域化標桿。

　　10、國際拓展的“東方線(xiàn)”

　　近年來(lái)，盡管經(jīng)濟全球化遭遇逆流，但其趨勢不可逆轉。對于白酒產(chǎn)業(yè)而言，走出去參與國際競爭勢在必行。以產(chǎn)區政府和協(xié)會(huì )牽頭，產(chǎn)區內品牌聯(lián)合抱團出海，一定會(huì )比單個(gè)品牌單打獨斗具有優(yōu)勢。推進(jìn)白酒產(chǎn)區高質(zhì)量發(fā)展也要放在全球競爭合作的大邏輯中進(jìn)行考慮，站在全球產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價(jià)值鏈重構的角度思考和謀劃產(chǎn)業(yè)布局，始終堅持開(kāi)放合作、共贏(yíng)發(fā)展，才能打造更具國際化的白酒產(chǎn)區。

　　“世上沒(méi)有一蹴而就的成功，更沒(méi)有一勞永逸的成就。所有的道路都是一步一個(gè)腳印走出來(lái)的，這條路只有起點(diǎn)，沒(méi)有終點(diǎn)?！彼螘?shū)玉強調，對于產(chǎn)區而言，只有立足大勢、優(yōu)勢、趨勢，明確方向，補齊短板，十線(xiàn)進(jìn)發(fā)，聚勢、啟新、共贏(yíng)，合力打造世界級白酒產(chǎn)區，才能持續推進(jìn)中國酒業(yè)高質(zhì)量可持續健康發(fā)展！

　　來(lái)源：華夏酒報，記者：劉雪霞，好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！