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雞澤五糧酒哪個(gè)最正宗?

雞澤五糧酒哪個(gè)最正宗?

305閱讀 2024-12-28 11:07 常識

  雞澤五糧酒是雞澤縣的標志性產(chǎn)品,也是雞澤文化的重要組成部分。雞澤五糧酒經(jīng)過(guò)多年蓬勃發(fā)展,已經(jīng)細分為眾多品類(lèi),哪款五糧酒是雞澤五糧酒的典型代表呢?應該當數雞澤五糧酒創(chuàng )始人許順昌的家族品牌——雞澤五糧一號。

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  許氏酒業(yè)歷史150余年,始創(chuàng )于清同治年間,到現在已傳承了五代,堪稱(chēng)“釀酒世家”,許氏釀酒工藝2010年列為“邯鄲市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

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  第三代傳人許順昌(1928-1997)雞澤五糧酒創(chuàng )始人,雞澤縣白酒基人,1956年創(chuàng )建雞澤縣第一家酒廠(chǎng),1973年在此基礎上改建為國營(yíng)雞澤縣酒廠(chǎng),歷任廠(chǎng)長(cháng)兼總工程師、調酒師。1974年由縣委政府委派到四川宜賓找時(shí)任五糧液酒廠(chǎng)黨委書(shū)記胡光志(雞澤縣南下老干部),并派該廠(chǎng)釀酒師廖師傅帶老窖泥到雞澤縣酒廠(chǎng)幫助研究、生產(chǎn)、將“五糧液”生產(chǎn)技術(shù)、釀酒工藝、勾兌技藝傳授于許老廠(chǎng)長(cháng)。許老廠(chǎng)長(cháng)根據河北當地氣候、水質(zhì)條件,采用五糧液酒廠(chǎng)窖泥菌種經(jīng)刻苦攻關(guān),實(shí)現了傳統工藝和現代技術(shù)的成功嫁接,生產(chǎn)的“五糧酒”紅極一時(shí),譽(yù)滿(mǎn)一方,時(shí)隔四十多年仍為當年美食者贊譽(yù)。

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  雞澤縣許氏酒業(yè)有限公司秉承許氏釀酒工藝,選用優(yōu)質(zhì)小麥、大米、高粱、玉米、糯米為主要原料,經(jīng)清蒸糊化、低溫發(fā)酵、長(cháng)期窖藏、精細勾兌而成。生產(chǎn)的“許順昌”牌40度、41度、42度、52度、五糧系列白酒,純凈透明,窖香濃郁,清爽醇厚,回味悠長(cháng),具有飲后酒快,過(guò)量不頭疼之特點(diǎn),深受消費者喜愛(ài)。

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  許順昌(1928-1997):雞澤五糧酒創(chuàng )始人,雞澤縣白酒奠基人,1956年創(chuàng )建雞澤縣第一家酒廠(chǎng),1973年在此基礎上改建為國營(yíng)雞澤貝酒廠(chǎng),歷任廠(chǎng)長(cháng)兼總工程師調酒師1974年由縣委政府委派到四川宜賓找時(shí)任五糧液酒廠(chǎng)黨委書(shū)記胡光志(雞澤縣南下老干部),并派該廠(chǎng)釀酒師廖師傅帶老窖泥到雞澤縣酒廠(chǎng)幫助研究、生產(chǎn)、將“五糧液”生產(chǎn)技術(shù)、釀酒工藝、勾兌技藝傳授于許老廠(chǎng)長(cháng)。許老廠(chǎng)長(cháng)根據河北當地氣候、水質(zhì)條件,采用五糧液酒廠(chǎng)窖泥菌種經(jīng)刻苦攻關(guān),實(shí)現了傳統工藝和現代技術(shù)的成功嫁接,生產(chǎn)的“五糧酒”紅極一時(shí),譽(yù)滿(mǎn)一方,時(shí)隔四十多年仍為當年美食者贊譽(yù)。

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